Fındık, bazı halk şairlerimizin şiirlerinde konu edilmektedir. Bu kadar önemli bir gıda maddesinin edebiyat ürünleri içerisinde konu olmaması düşünülemez.

Günümüz halk şairlerinden Kadirlili Aşık Halil Karabulut, "Yurdu Gezelim" adlı 14 dörtlükten oluşan destanının 10. dörtlüğünde şöyle söylüyor: 

Ordu, Giresun'dan fındık al bana

Amasya elması can katar cana

Sivas'ta çimento doldur vagona

Eğer müsaitse hal alalım gel 

Rahmetli Kırşehirli mahalli sanatçı Şemsi Yatsıman'ın söylediği bir türkünün sözlerinde fındık kelimesi bulunuyor. 

Mısırga'yı bir hal edin öldürün

İçine de fındık fıstık doldurun

Lokmaları üçer beşer kaldırın

Yiyen ahbaplara afiyet olsun 

Yekte yavrum yekte

Pastırmalar denkte

Ne olursa olsun

Ah delikanlıkta

18. yüzyıl Bektaşi şairi Korkusuz Abdal; kaleme aldığı 41 dörtlükten oluşan "Kaside-i Taammiye, Abdaliye, Bektaşiye Bi-İbret-i Korkusuz Abdal" adlı şiirinin 34. dörtlüğünde fındık kelimesini telaffuz ediyor.

Fındıkla fıstık leblebi

İnnab üzüm badem gibi

Köfte sucuk can matlabı

Ya Hacı Bektaş Veli 

Doğal olarak Giresunlu şairlerin şiirlerine de malzeme olmuştur fındık. Çünkü fındık, Giresun'da bir yaşam tarzı olmuştur. İnsanlar gözlerini açtığında fındığı görür, onunla beslenir, onunla büyür ve ölür. 

Giresunlu Şair M. Selahattin Durukan şiirlerini Aksu ve Yeşil Giresun gazetelerinde yayımlamaktadır. Bir şiirinin iki dizesinde şöyle söylüyor:

"Fındık beklerken oynadım ilk oyunumu Mukavvadan yaptığım pasturalarım Hartamadan yaptığım domine taşlarımla...

"

Şair Orhan Yılmaz "Giresun Mektubu" adlı şiirinde, fındık hasadının sonundaki evliliklerden ve gemilerin fındıkları nasıl alıp götürdüklerinden söz etmektedir.

"Her yıl davul zurna ile gelir

Fındık bahçelerimizde hasad vakti

Yâr üstüne efkâr üstüne

Söylenir türküler.

Bir yandan dallar eğilir, toplanır fındıklar

Bir yandan hazırlıklar görülür

Fadime kız gelin, Hasan oğlan güvey olacaktır

Sonra sonra fındıklarla dolu gemiler

Çıkıp gidecektir limandan..."

Giresun'da uzun yıllar öğretmenlik yapmış olan Şair Arif Hikmet Par "20 Mayıs" başlıklı şiirine, bir Giresun türküsü ile başlıyor.
"Bir fındığın içini yâr senden ayrı yemem
Ne türküler Dürdanem bıçak gibi.
. . . . . . . . . . .

Top top deste deste fındık dalları

Ellere, gönüllere serpilir."